Организация лечебного питания пациентов с учетом заболевания и (или) состояния;Определение перечня лечебных диет;Составление перечня блюд лечебного питания, подготовка карточек-раскладок блюд лечебного питания;Составление семидневного меню стандартных, специальных и персонализированных диет;Проведение работы по составлению программы производственного контроля работы пищеблока и буфетной в медицинской;Контроль качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, требований к хранению запаса продуктов.